VIDEO: Van ambtenaar naar horeca ondernemer in Burgum

BURGUM – Een ingrijpende verandering in de carrière van Wieny Toren, van haar functie als adviseur openbare orde en veiligheid bij de gemeenten Tytsjerksteradiel en Achtkarspelen naar het beheer van een opgeknapte horecazaak. Na achtentwintig jaar besloot ze om haar dienstverband bij de gemeente te beëindigen en samen met haar gezin een koffie- en broodjeszaak te starten.

Switch

“We hadden altijd al het idee om een broodjeszaak te beginnen,” vertelt Wieny. Na jarenlang te hebben gewerkt voor de gemeente, werden “verwarde personen, drugsdealers en hennepkwekerijen” een alledaags gewoonte. Voor Toren werd haar werk op den duur “saai,” en ze voelde dat het tijd was voor een nieuwe uitdaging.

“Vlak voor de zomervakantie zagen we op Facebook dat de voormalige eigenaar, Anke, een nieuwe eigenaar zocht voor Kofje & Mear. Binnen 48 uur hadden we besloten dat we deze uitdaging wilden aangaan.” Het was echter een hele opgave om een geschikte locatie te vinden, omdat de meeste panden in Burgum vrij prijzig zijn. De naam van de zaak is behouden gebleven, maar het pand heeft een volledige renovatie ondergaan en een nieuwe formule gekregen.

Gezin

De zaak wordt beheerd door Wieny en haar dochter Aafke. Haar zoon is ook druk bezig in de keuken, en haar andere dochter en schoondochter bieden vanuit de coulissen veel hulp. Daarnaast heeft Aafke nog een goede vriendin die in de bediening werkt. “We hadden altijd al de droom om dit als gezin te doen.”

Op woensdag werd de zaak officieel geopend door burgemeester Jeroen Gebben, met wie Wieny jarenlang heeft samengewerkt. “Hij vond het jammer dat ik vertrok, maar begreep mijn beslissing. Hij vroeg me zelfs: ‘Mag ik dan het lint doorknippen?’ Wat Wieny betreft, zit een terugkeer naar een functie onder Gebben er niet in. Ze hoopt dat Kofje & Mear nog vele jaren in de familie zal blijven.

• Facebook
• Twitter
• Linkedin
• Whatsapp
• Whatsapp
• Mail