VIDEO: Slagerij Smit en Bakkerij van der Bijl openen gezamenlijk pand

DOKKUM – Met het doorknippen van een streng droge worsten opende de middelste zoon van Klaas Theo Smit het nieuwe pand van de slagerij. Samen met Bakkerij van der Bijl zijn ze vanaf heden te vinden aan de Koophandel. 

Slagerij Smit die voorheen een vestiging in Ternaard had, kon op die locatie niet verder uitbreiden. Zo’n anderhalf jaar geleden kwam het pand in Dokkum op het pad van Smit. “Dit is him wol tocht ik, mar it hâldt fansels wol wat yn sa ’n hiele bedriuwsferhuzing.” Toch besloot hij de knoop door te hakken.

Omdat het pand te groot was voor alleen de slagerij vroeg Smit Bakkerij van der Bijl om erbij in te komen. “Wy hawwe der wol efkes oer neitinke moatten, mar dochs besletten om dy kar te meitsjen. Us oare pân bliuwt ek gewoan bestean”, zegt Anna van der Bijl.

Energieprijzen

Toen beide ondernemers de keus hadden gemaakt om dit avontuur aan te gaan, was er nog geen sprake van een oorlog en hoge energieprijzen. Toch hebben ze daar nu in een gloednieuw pand mee te maken. “Ik hoopje wol dat der wat stipe komt fanút de oerheid, want oars hâldt ik it net wol. Gjin slachter. Alles draait hjir de hiele dei troch, dus wy brûke in hiel soad gas”, vertelt Klaas Theo.

Ook voor de bakkerij zijn de hoge energieprijzen van toepassing, maar ook ingrediënten en benodigdheden zijn in prijs gestegen. Toch blijven beide ondernemers positief. “Ik hoopje dat der fansels in soad minsken delkomme meie.”, zegt Anna.

• Facebook
• Twitter
• Linkedin
• Whatsapp
• Whatsapp
• Mail