VIDEO: De zussen Hellema met z’n drieën aan het roer bij Helwa Wafelbakkerij

HALLUM – Welmoed, Dieuwke en Maaike Nynke Hellema zijn sinds kort de directeuren van de Helwa Wafelbakkerij aan de Doniaweg in Hallum. De drie zussen hebben inmiddels het bedrijf overgenomen van hun vader. Welmoed zal het operationele deel op zich nemen, Dieuwke pakt het commerciële deel op en Maaike Nynke is aangesteld als algemeen directeur. 

70 jaar Helwa, dat willen de zussen voortzetten

Het bedrijf bestaat inmiddels 70 jaar en wordt door veel retailklanten, maar ook private labels gevonden. De stap van de drie Hellema’s kwam niet geheel onverwacht, maar toch is het wel iets unieks. “Op in bepaald momint kaam de fraach ek oan ús, fan wat moat der gebeure mei it bedriuw? Hâlde wy it yn ‘e famylje as ferkeapje wy it? Doe wiene wy der wol gau oer út, dat wy it trochsette woene”, vertelt Welmoed Hellema.

Hoe gaan de zussen om met zakelijk en privé?

In 2022 zijn de vrouwen al in het bedrijf gestapt, in een soort van overgangsjaar. Daarin werd ook direct geleerd hoe privé en zakelijk van elkaar gescheiden moest worden. “Ofrûne jier ha wy best in útdaagjend jier hân, dat hat ús wol hiel gau leart om saaklik mei elkoar om te gean. Der moast nammentlik echt wat gebeure. It persoanlike is dan efkes thús.” Vorig jaar was ook voor de Hallumer Wafelbakkerij een grote uitdaging, de inflatie, maar ook de enorme stijging van energieprijzen ‘grepen om zich heen’. Desondanks zien de zussen de toekomst met veel energie tegemoet. “Wy probearje ek altyd al wol yn te spyljen op trends, tink oan vegan, mar ek proteïnerepen, as wafels dy’t leech yn ‘e koolhydraten sitte”, vertelt commercieel directeur Dieuwke.

Energievraagstuk is tweeledig

De ruimte op het stroomnet in Fryslân is al klein, dus dat is bij het ‘industriedeel’ van Hallum niet anders. Sterker nog, er is eigenlijk geen energie(ruimte) meer vrij voor het bedrijf. Algemeen directeur Maaike Nynke daarover: “Wy sitte eins folop yn ‘e groei, der is genôch potinsje yn ‘e markt, foaral om’t wy ús op sa’n soad ferskillende markten richtsje. Oan de oare kant is it lestich foar ús om te groeien, troch it hiele net-kongestieferhaal wat yn dit gebiet spylet. Wy wolle hiel graach útwreidzje, omdat wy op dit stuit tsjin de kapasiteitsgrinzen oanrinne, mar dy útwreiding is eins net mooglik om’t der gjin mear enerzjy frijkomt foar ús.”

Tot slot zijn de ondernemers ook druk bezig met verduurzaming, alleen is dat met een bakkerij nog niet zo simpel. Zonnepanelen zouden er bijvoorbeeld wel kunnen worden aangeschaft, alleen is dat een spreekwoordelijke druppel op de gloeiende plaat. De directeuren van Helwa zijn inmiddels wel in gesprek met bedrijven uit de buurt, provincie, gemeente en Liander om het energievraagstuk aan te pakken.

• Facebook
• Twitter
• Linkedin
• Whatsapp
• Whatsapp
• Mail