VIDEO: Café Prins na verwoestende brand in 14 weken compleet gerenoveerd

KOLLUMERZWAAG – Café en cafetaria Prins aan de Foarwei in Kollumerzwaag is zo goed als klaar voor de heropening. 8 juli 2021 ontstond er door onbekende oorzaak een forse brand, waarbij veel rook en roet vrijkwam. Het vuur kon redelijk snel onder controle gebracht worden, maar na de blussing deed blijken dat het hele pand gestript moest worden. “Oeral siet roet yn of op. We hiene gjin oare keus.” 

Luister hier naar Melle Prins in gesprek met verslaggever Ben de Jager

 

Met man en macht is er vanaf dag 1 na de brand direct ingezet om zo snel mogelijk weer te openen. Dat lukte met een noodtent als cafetaria ook erg snel. “Mei syn allen ha we de skouders der fuortendaliks ûnder set. De minsken om my hinne, de bedriuwen, freonen, kennissen en timmerlju. Dêr ha ik dit oan te danken.” Melle Prins heeft namelijk met zijn team gerealiseerd dat hij in 14 weken van compleet casco naar een volledig vernieuwd cafetaria is gegaan. Ook het café is na de brand aangepakt. “Dat hat in hiel protte tiid en jild kostte. Mar at ik no om my hinne sjoch bin ik tige bliid.”

De opening van het gloednieuwe cafetaria wordt in eerste instantie niet grootschalig gecommuniceerd. Daarbij spelen meerdere factoren, waaronder corona, in mee. Daarnaast zijn er ook nieuwe bakovens, nieuwe technische snufjes en een andere werkwijze geïmplementeerd. “Wy hawwe alles nij, dus om der wat goed yn te kommen bouwe wy it rêstich op. Sadra we hjir klear binne gean we langsum oan iepen, sadat we wenne kinne oan alles en dan pakke we natuerlik út, at it wer kin.”

 

• Facebook
• Twitter
• Linkedin
• Whatsapp
• Whatsapp
• Mail