VIDEO: 25-jarige Britt ruilt Amsterdam in voor ‘oude nest’ Dokkum

DOKKUM – Ze is 25 jaar oud, woonde al acht jaar in Amsterdam, maar het ondernemershart haalde Britt Reinders terug naar Dokkum. Toen bekend werd dat Ido Pranger, de oud-eigenaar, wilde stoppen met Stadscafé Artisante, zijn Britt en haar vader Bert direct begonnen met hun plan. 

Reinders daarover: “We geloven dat het concept zoals het is neergezet werkt. We gaan wel wat kleine dingetjes aanpassen, maar echt geen ingrijpende dingen. Dan hadden we namelijk evengoed een leeg pand kunnen kopen en daar een eigen horecazaak kunnen beginnen.” Sinds 1 mei van dit jaar heeft de oud-Dokkumse het roer overgenomen.

Ze heeft tegelijkertijd een appartement in Dokkum gehuurd, want dagelijks op en neer rijden is niet te doen. “Ik ben tijdens de grote zomerdrukte eigenlijk direct ingestapt, toen heb ik eigenlijk niet echt kunnen landen. Ik ben meteen meegegaan in het bedrijf en iedereen heeft even hard ‘gebeukt’ op de vloer. Ik merk nu dat er tijd is om over dingen na te denken.” Zo is sindskort de menukaart al vernieuwd, in samenspraak met de chef van het Stadscafé.

De personeelstekorten in alle sectoren, spelen natuurlijk in de horeca ook een grote rol van betekenis. Alleen zijn de personele zaken bij het Stadscafé wel aardig op de rit. “De shiftleaders hebben inmiddels allemaal wel een plekje en dat hebben we ook wel rond. Het zou uiteindelijk wel mooi zijn wanneer er nog een aantal mensen bij ons komen werken, vooral op de vrijdag- en zaterdagavond. Dat is niet omdat we het niet rondkrijgen, maar meer dat iemand anders dan ook eens op zo’n avond vrij kan hebben”, besluit de jonge onderneemster.

 

• Facebook
• Twitter
• Linkedin
• Whatsapp
• Whatsapp
• Mail