Kleintje Fammen Jûn tijdens Feestweek Buitenpost

BUITENPOST – Op zaterdag 29 juli 2023 van 17.00 uur tot ca. 23.30 uur organiseert Hennie Pilat-Duhoux van Streekwinkel Op ‘e Stâl in Buitenpost weer de Kleintje Fammen Jûn. Het evenement vindt plaats tijdens de Feestweek van Buitenpost. Goed, eerlijk en lokaal eten staat voorop en het evenement start met een tuindiner gemaakt door kok Twan van ’t Klooster van Geniet Lokaal. Aansluitend is er muziek bij de vuurkorf en is de tuinbar weer aanwezig. De Fammen Jûn vindt plaats in de Eettuin van Op ‘e Stâl aan de Voorstraat 1.

Lokaal eten en drinken
Eten en drinken uit de eigen omgeving en regio staat centraal. Inloop is vanaf 17.00 uur en start met een borrel. Aansluitend start het diner om 18.00 uur bereid door kok Twan van ’t Klooster van catering-bedrijf Geniet Lokaal. Twan werkt zoveel mogelijk met producten van het seizoen en uit de regio. Zo werkt hij met fruit, noten en wilde kruiden uit de eettuin en het voedselbos van Op ‘e Stâl, vlees van Twans eigen vee en groenten uit Munnekezijl. Net over de Friese grens haalt Twan vis uit Zoutkamp en Lauwersoog, zuivel uit Hornhuizen, brood uit Leens, speltproducten uit Kloosterburen, fruit en sappen en ijs uit Niehove.

Iedere keer weer probeert Twan een verrassend aanbod samen te stellen waarbij hij er vaak voor kiest om het net even anders te doen dan een ander. “Een goed voorbeeld is mijn carpaccio welke ik met de hand snijd en zelf kort rook. Ook met de salades, sauzen, soepen en andere gerechten probeer ik verrassend te zijn. De verse kruiden uit de tuin van Op ‘e Stâl maken het af. Eén ding is zeker, al deze ingrediënten hebben een eigen verhaal en traceerbare oorsprong”, aldus Twan van ’t Klooster.

Muziek bij het vuur
Aansluitend op het diner gaat om ca. 21.00 uur de tuinbar open en start de muziek bij de vuurkorf.  Hennie: “Met alle fammen maken we er weer een hele leuke en bruisende avond van. En als de zon onder gaat, steken we de fakkels aan en gaat het vrouwenfeest gewoon verder. Als het slecht weer is, hebben we uiteraard een binnenlocatie”. Kaarten (dinerkaarten) inclusief 2 drankjes kan men bestellen via www.opestal.nl.

• Facebook
• Twitter
• Linkedin
• Whatsapp
• Whatsapp
• Mail