Gouden bekroning bakkerij Braaksma Oentsjerk

OENTSJERK – Elf producten van Bakkerij Braaksma zijn, door het Nederlands Bakkerij Centrum, Bekroond met Goud! Hiermee voldoen onder andere de witte bolletjes, pepernoten, macarons en stol aan strenge kwaliteitseisen en onderscheiden zij zich van andere producten. Bakkerij Braaksma mag de titel de komende zes maanden voeren voor elf producten. 

Bakkers die kwalitatief hoogwaardige producten bakken, zoals Bakkerij Braaksma, komen in aanmerking voor een Gouden Bekroning. Tijdens de keuring, die wordt uitgevoerd door de keurmeesters, van het NBC, wordt naar diverse aspecten van het product gekeken. De geanonimiseerde producten worden beoordeeld op bijvoorbeeld vorm, kleur, geur en smaak/aroma.

De lat ligt hoog
Om in aanmerking te komen voor een Gouden Bekroning moet het product aan hoge eisen voldoen. De score wordt uitgedrukt in maximaal vijf gouden medailles per onderdeel. Wanneer een product op drie onderdelen de maximale score haalt en op alle andere onderdelen niet lager scoort dan een vier, verdient het de titel Bekroond met Goud. De elf producten van Bakkerij Braaksma zijn voor de consument herkenbaar door de gouden zegel.