Goud met STER voor droge worst van Weidenaar Dokkum

DOKKUM – De droge worst van Weidenaar is tijdens de Noordelijke Slagers Manifestatie bekroond met Goud*. Zestig slagers stuurden producten in voor de vakjury waarmee er in totaal 400 producten zijn beoordeeld op structuur, uiterlijk, kwaliteit en smaak. 

De vakwedstrijd vond zaterdag 2 oktober plaats bij de firma Boonstra Verswaren te Peize.Tijdens de wedstrijd keurt een deskundige jury, die onder leiding staat van Ron Kinkelaar van het SVO (Slagers Vak Opleiding) de ingezonden producten.

‘De Friese, Groningse en Drentse droge worst kregen goud met * evenals de Boerenmetworst, dit is het hoogst haalbare. Het is ontzettend belangrijk voor ons als bedrijf om deel te nemen aan vakwedstrijden maar ook voor onze worstmakers zelf. Door deelname blijven we namelijk zelf ook scherp op de kwaliteit van onze producten, daarnaast is het een enorm compliment en een stukje waardering. Het is altijd belangrijk dat we onze producten zelf testen en proeven maar als onze collega slagers onze droge worst met goud* bekronen is dat nog mooier’ zo zegt Lieuwe Weidenaar trots.

Lieuwe Weidenaar is de derde generatie van het gelijknamige familiebedrijf dat al bijna 100 jaar bestaat. Het bedrijf is gevestigd in Dokkum en heeft zo’n 60 werknemers. Naast de worstmakerij is er ook een slagerij in het zelfde pand. Daar worden vleesproducten bereid, veelal voor supermarkten. Het specialisme van deze afdeling zijn de regionale producten zoals gekruid gehakt of rollade.

 

• Facebook
• Twitter
• Linkedin
• Whatsapp
• Whatsapp
• Mail