3e prijs Lekkerste Bal Gehakt voor slager Smit

Klaas-Theo Smit van Slagerij Smit uit Ternaard heeft de derde prijs gewonnen in de wedstrijd om de Lekkerste Bal Gehakt. Smit ontving ook nog een eervolle vermelding in de finale van de Lekkerste Gehakt Variant met zijn ‘Heksenketel’. Eerder, in 2010, won Klaas-Theo de gehaktballen-titel en hij scoorde de gehaktvarianten-hoofdprijs 2012 met zijn ‘Appelkadet’. Juryvoorzitter en chef-kok Jeremy Vermolen reikte deze prijs uit tijdens de prijsuitreiking in Maarssen.

Keurslager Marco van Strien uit ’s Gravenmoer won de eerste prijs in de Lekkerste Bal Gehakt van 2014. De tweede prijs is gewonnen door Slager Bram Haak uit Rotterdam die in 2012 ook tot de finalisten behoorde.

De gehaktballen van Klaas-Theo Smit winnen de derde prijs in de Lekkerste Bal Gehakt omdat deze hoog scoren. De jury lette o.a. op uiterlijk, geur en kleur, structuur, kruiding en natuurlijk op smaak. Daarnaast bestond de finaleronde uit een mysterie shopping, oftewel een consumentenaankoop, om te vergelijken of het winkelproduct van dezelfde kwaliteit is als het wedstrijdproduct.

De jury, bestaande uit Jeremy Vermolen, chef-kok, juryvoorzitter en regelmatig te zien op tv, slager en winnaar van 2013 Theo Beerens en SVO-docent Ruud van Gils, zegt over de Lekkerste Bal Gehakt: “Een lekkere bal gehakt moet karakter hebben. Een beetje rul, lekker sappig en een mooie kleur. Laat de eenvoud z’n werk doen, dan komt het vleesaroma tot z’n recht en is het in balans met de kruiding. Dan krijgt de gehaktbal het respect die het verdient. De gehaktbal van slager Smit heeft een lekkere smaak, een lekkere kruiding, die typisch is voor dat deel van Nederland, en is lekker sappig.”

Een trotse Klaas-Theo zei enthousiast: ”Machtig! We doen al een aantal jaren mee en het is fantastisch om te zien dat we vaak hoog scoren. Dat betekent dat we de kwaliteit hoog kunnen houden.”
De prijsuitreiking vond plaats op maandag 29 september in het Glazen Ruimte in Maarssen. Alle finalisten ontvingen een oorkonde uit handen van de jury. De Lekkerste Bal Gehakt en de Lekkerste Gehaktvariant is één van de vakwedstrijden die de KNS organiseert. Daarnaast organiseert de KNS ook de Spare Ribs Trophy.

• Facebook
• Twitter
• Linkedin
• Whatsapp
• Whatsapp
• Mail