VIDEO: Culinair muziekstuk over boerendilemma’s wordt opgevoerd in Holwert

HOLWERT – Holwert wordt het decor van ‘Grondproeven’, een theaterstuk over boerendilemma’s. Het locatietheater met muziek en een driegangendiner wordt in juni opgevoerd.

Grondproeven is een coproductie van het gezelschap 5eKwartier en schouwburg De Lawei en gaat over twee generaties bouwboeren in hun strijd voor de toekomst. de jonge boerin wil vernieuwen en verduurzamen en de vader is daar bang voor. Dat geeft spanning, zegt bedenker, artistiek leider en chef-kok Titia Bouwmeester.

“De vader heeft kennis van hoe je goed en veel voedsel moet produceren voor een betaalbare prijs. En de dochter wil veel meer gewassen gaan telen, wil niet meer ploegen en minder kunstmest gebruiken. Allemaal dingen daar die vader nooit van gehoord heeft en die hij echt heel spannend vindt en waarvan hij denkt: kunnen we daar ook nog wel een boterham aan verdienen?”

Het stuk was al in verschillende versies te zien, maar speciaal voor Fryslân maakte Bouwmeester een remake, aangepast aan de familie waar ze te gast zijn. In dit geval krijgt de familie Van der Bos een heel spektakel op het erf. “Absoluut”, zegt vader Kees van der Bos. “Dat hadden we vorig jaar niet kunnen bedenken.” Hij vindt dat Grondproeven dicht bij de werkelijkheid komt. “Ik heb de voorstelling vorig jaar gezien. Dat raakte me toch behoorlijk, omdat er thema’s werden gespeeld, waar wij mee te maken hebben. en het wordt heel mooi gespeeld.”

Thema’s zijn verandering, natuurlijk boeren en de nieuwe uitdagingen tegen de achtergrond van klimaatverandering en de productie van eten. Alle tekst is gebaseerd op interviews met verschillende bouwboeren en kwekers. Ook bij Van der Bos is er verschil in toekomstvisie tussen de generaties. “Het is een enorm zoekproces. Het is voor ons heel lastig om de stip op de horizon te bepalen. Het verandert zo snel, dat als je te ver vooruit loopt, dat je dan ook de foute keuzes kunt maken.”

Familie-erfgoed

Esther Ymkje van Steenis speelt boerendochter Annemijn, die bij een bank werkt en erachter komt dat dat niet is wat ze wil. “Ze heeft daarmee geen invloed op wat er in de wereld gebeurt. Dus ze maakt de keuze om weer terug te komen in het boerenbedrijf bij de vader.”

Zelf heeft de actrice geen agrarische achtergrond, ze woont in Amsterdam. Ze vindt het belangrijk om te leren waar het eten vandaan komt en hoe boeren tot beslissingen komen. “En dat dat familiebedrijven zijn waar ook een soort familie-erfgoed aan verbonden is. Dat heeft heel direct invloed op de toekomst en komt uit het verleden. Dat vind ik supermooi en heel belangrijk om daarover te blijven praten met elkaar.”

Of het goed komt tussen vader en dochter in Grondproeven laat ze in het midden; dat moeten de mensen zelf maar zien.

Het diner bij Grondproeven zal bestaan uit groente en gewassen van akkers uit de omgeving. Bouwmeesters’ chef-kokkant komt naar boven zodra het menu ter sprake komt. Dat kan bestaan uit knolselderij, aardappelsoep met bieslookolie, aardappelpuree, gerookte wortel en uitjes. En als nagerechtje een kwarktaart met verse rabarber.

“Je kijkt eerst uit over het aardappelveld, wat straks in juli in bloei staat. Vervolgens eet je de aardappels uit die akker. Een directere connectie met het land is er niet. Je proeft letterlijk van de grond. Vandaar de naam Grondproeven.”

Grondproeven is van 19 juni tot en met 6 juli te zien. Het is onderdeel van het Drachtster festival Simmerdeis, maar dan dus in Holwert. Het speelt zich af op het erf van Maatschap Van der Bos bij Holwert.

• Facebook
• Twitter
• Linkedin
• Whatsapp
• Whatsapp
• Mail