AUDIO: Frieslands beste speculaasbakker v.d. Bijl: Takom jier gean wy foar bêste fan it lân

DE WESTEREEN – Bakkerij A.J. v.d. Bijl is bij de wedstrijd van bakkersgroothandel BeKo Friese prijswinnaar geworden met zijn speculaas. De Weekend Nieuwsshow belde hierover met Auke-Jacob v.d. Bijl. Veel bakkers deden aan de wedstrijd mee. “Alle bakkers fan Nederlân kinne meidwaan, foarich jier wiene der 275 dielnimmers en dit jier ha der 370 meidien.”

Volgens de jury was v.d. Bijl de beste van Fryslân. “Us spekulaas fine wy hiel bros. It is krekt wat oars as in oar soart spekulaas. Wy foege der wat oan ta wat it krekt wat oars makket. Wat dat is in geheimke. De sjuery fûn it bros, moai fan kleur, lekker fan smaak en it smelt op de tong.” Naast de vakjury was er ook een oordeel van het publiek. Het eindcijfer is het gemiddelde van beide. Het had niet veel gescheeld of ze waren ook de beste van Nederland geweest. Het hoogste was een 7,8 en zij kwamen tot een 7,6.

Na de bekendmaking van de winst is er al extra speculaasklanten bij de zaak. “Toch minsken dy’t der apart foar komme om it toch efkes te prebearen. Wy ha al in hiel protte reaksjes krigen fan minsken dy’t fier ôf  wei komme.” Bakker Auke-Jacob doet het niet alleen. “Wy dogge it mei ús hiele team. Wy prebearje al jierren wat oars. Dit resept hâlde wy al sûnt foarich jier oan. Takom jier gean wy plat foar de beste fan it lân.” aldus v.d. Bijl.

Luister hier naar bakker Auke-Jacob v.d. Bijl over zijn prijswinnend speculaas

• Facebook
• Twitter
• Linkedin
• Whatsapp
• Whatsapp
• Mail