Amateurkok Jan Willem Zwart winnaar met een hartige bramensaus

Nu is het dé bramentijd. In de Fryske Wâlden zijn de heerlijke vruchten volop te plukken. En daar is veel lekkers mee te maken zo bleek bij de finale van de receptenwedstrijd van Brommels! Winnaar van de wedstrijd werd amateurkok Jan Willem Zwart met zijn varkenshaas met hartige bramensaus.

Iedereen die naar eigen recept een smakelijk bramengerecht of drank kan maken, werd uitgenodigd met dat recept mee te doen aan de Brommels! receptenwedstrijd. Uit de inzendingen maakte topkok Willem Schaafsma, van restaurant Eindeloos in Leeuwarden, een selectie van vijf recepten. De bedenkers van die recepten mochten afgelopen 17 september tijdens de finale hun gerecht presenteren aan een jury. De jury beoordeelde de gerechten op smaak en uiterlijk.

De jury was lovend over de gepresenteerde gerechten. Alle gerechten waren prima verzorgd en bijzonder smakelijk. De jury koos echter unaniem voor de varkenshaas met hartige bramensaus van Jan Willem Zwart als winnend gerecht. Op de website brommelsfestijn.nl is het recept na te lezen.

Ook de recepten van de andere finalisten zijn op de site te vinden. Het gaat om een grote plaatcake, een salade met bramen, en twee nagerechten.
 
De organisatie van Brommels! sloot met deze finale van de receptenwedstrijd het Brommels! jaar 2013 officieel af. De vele vrijwilligers die het evenement organiseerden kunnen terugkijken op een geslaagd evenement dat meer dan drieduizend enthousiaste bezoekers trok.

© Foto’s: Marjan Vroom

• Facebook
• Twitter
• Linkedin
• Whatsapp
• Whatsapp
• Mail