Gerrit Hendrik Messchendorp geboren op 5 juni 1957 als zoon van Harm en Griet Messchendorp, ging na zijn schooljaren op 16-jarige leeftijd aan het werk als kraanmachinist bij de firma Pijnacker. Hierna volgde een jaar bij het Kollumer bedrijf Van Der Heide Bliksembeveiliging.
Gerrit kon daarna s’ nachts gaan werken als vissorteerder op de afslag op Lauwersoog en overdag auto’s spuiten bij Autoschade Sipma te Engwierum. Zelf heeft hij later met een compagnon een tectyleer station en een autospuiterij te Driesum gehad, waarna de dienstplicht riep. Gerrit werd gelegerd in Duitsland. Na de dienstplicht werd de autospuiterij verkocht en kon hij als visventer beginnen bij Vishandel Louw Spijkerman waar een nieuwe visverkoopwagen klaar stond.
Een goed verkopende route moest zelf worden opgebouwd. Vader Harm Messchendorp, werkzaam binnen het bedrijf van Louw Spijkerman Zeevis stopte na zeventien jaar verkoop van vis en visproducten en zoon Gerrit kon zijn routes overnemen .Deze maand is Gerrit Messchendorp 40 jaar in dienstverband. Echter enige weken geleden, werd er longkanker bij Gerrit geconstateerd. Dat er vele mensen zijn, die de visboer erg missen, blijkt uit de vele kaarten die worden bezorgd, om Gerrit en zijn gezin sterkte toe te wensen. Gerrit Messchendorp wil graag langs deze weg, alle klanten bedanken, voor al het vertrouwen in de afgelopen 40 jaar. met de wekelijkse verkoop van de vis.
Luitjen Tjerk Folkertsma
Luitjen Tjerk Folkertsma geboren op 30 maart 1962 te Munnekezijl, volgde na de lagere school een opleiding aan de technische school, waarna hij op 15 jarige leeftijd bij de op Lauwersoog bekende Koos Kalis aan de slag ging. Dat betekende een hele dag vis fileren en s’ avonds met zijn baas de bestellingen rondbrengen. Toen Koos kalis op een gegeven moment een punt achter de vishandel zette werden de klanten overgenomen door vishandel Louw Spijkerman Zeevis. Luut verhuisde mee en werd op 19 december 1977 aangenomen als fileerder bij vishandel Louw Spijkerman Zeevis Folkertsma heeft sinds zijn komst naar Spijkerman de enorme groei van het bedrijf van het begin tot heden meegemaakt.
Dat begon in een schuurtje achter de voorstraat in Kollum, waar het wat de ruimte en voorzieningen betrof vaak behelpen was. Een tijdrovende behandeling in die tijd was het vellen van de kabeljauwfilets en tong, wat toen nog met het mes gebeurde. dat werd al een stuk aangenamer toen iedereen eigen fileertafel kreeg, en ruimte beschikbaar kwam voor machines, zoals een velmachine en een spoelmachine. Begin jaren negentig werd Luut naast fileerder ook inkoper op de visafslag.
Dat betekent dat hij s’ morgens vroeg eerst naar de visafslag gaat om de kwaliteit en de kwantiteit van de aangeleverde vis te controleren en dit door te bellen naar de commissieklanten in onder meer Urk, Lemmer en Spakenburg. Kortom Luut is een veelzijdig man waar Louw Spijkerman Zeevis met recht trots op is. Folkertsma is op 19 december precies 40 jaar in dienst. Dit is al op gepaste wijze gevierd tijdens een gezellige personeelsbijeenkomst